En un mundo donde los alimentos procesados dominan nuestras mesas, redescubrir el auténtico pan de masa madre es un viaje hacia la pureza y la salud.
Este pan, elaborado con cereales antiguos cultivados en las tierras de Guadalajara, no solo es un manjar que despierta los sentidos, sino un verdadero tesoro nutricional.
Los trigos ancestrales como la espelta y el negrillo, cultivados con esmero por productores locales, son una fuente rica en fibra, minerales y antioxidantes, que, al ser combinados con el lento proceso de fermentación natural, permiten que el pan respire vida, al tiempo que preserva todos sus nutrientes.
Este pan no solo alimenta el cuerpo, sino que nutre el alma, gracias a su capacidad para mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y equilibrar los niveles de energía.
El taller de pan que ofrece el chef Samuel Moreno en el Molino de Alcuneza invita a los participantes a sumergirse en este proceso ancestral, donde la tradición y la salud se encuentran en cada miga.
El taller no solo es educativo sino también muy interactivo, ya que el participante se hace su propio pan y se lo lleva a casa, después de haber vivido un rato muy enriquecedor en el inigualable entorno de Molino de Alcuneza.
Samuel nos instruye en todo el proceso de elaboración del pan, desde la preparación de la masa hasta su horneado, a la manera tradicional, explicando las virtudes del auténtico pan de masa madre y transportándonos a la rica tradición panadera de la región.
Todo ello para disfrutar del resultado final: pan fresco y delicioso, hecho con nuestras propias manos.
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